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2005年五月二十二日

自国の料理を紹介しよう

料理名: Fotzelschnitten (フォツェルシュニッテン)

みなさん、Fotzelschnittenという料理を紹介したいと思います。どんな料理でしょうか。Fotzelschnittenはタイプで分類するとイタリアのピザに似ています。多分皆さんは知りませんが、本来のピザは食べ残りを無駄にしないために作られた料理です。つまり、昔のイタリア人は前の日の料理の食べ残りを見ると「これでどうしよう」を考えて、結局食べ残りを生地の上において、オーブンで焼いていました。
きっと各国はそのタイプの料理があると思います。そう言ったタイプの料理は世界中ですごく人気があるのは、ただーっの人生の小さいな皮肉である。
Fotzelschnittenは皮肉の料理ではなく、ピザのように簡単な食事である。皆さん、チャンスがあれば、ぜひ作ってみてください。
まず、生卵をまぜて、少しブラックぺっぱと塩を入れます。好きなら、少しパプリカを入れてもいいです。そこで、牛乳を加えて、もう一度まぜましょう。最後、パン一切れづつを準備した卵にひさして、フライパンの中でいためる。いためたあとよくアップルソースをかけて食べられていますが、想像をしてみてください。皆さんは好きなトッピングを見つけられると思います。例えばバニラソースやシナモン砂糖など。
本来のFotzelschnittenは古いパンで作られています。多分、古いパンはちょっとかたいが、卵と牛乳にひさすので、また柔らかくなります。もちろん、新鮮なパンで作ってもよろしいですよ。
食べ始める前「En Guete」(スイスドイツ語の*いただきます*)と言うのを忘れないようにお願いいたします。